Azok a régi szép idők...

Amikor még sramlizene szólt és az úri (és nem annyira úri) közönség boldogan és önfeledten habzsolta az életet (és étkeket) azokban a legendás, kockás abroszos kisvendéglőkben.

Az igazából talán sohasem volt békeidők...

Amikor még nem számolták a kalóriákat, amikor még nem az anorexiás, elől deszka hátul léc nő volt az ideál, amikor még a tisztesség valódi erény volt a vendéglátásban, amikor még pincérnek lenni tisztesség volt, és nem "hé, te!" volt a megszólítása, és amikor a család még eszménykép volt, amikor a közös családi ebéd, vacsora magától értetődően mindennapi volt, amikor még valóban beszélgettek, vitáztak egymással az emberek, amikor még lovagiasság volt a menő a feminizmussal szemben... 

Tán sohasem volt így, mégis egyre inkább visszasírjuk, hiszen ma már a fájn dájningolunk, szuvidálunk, konfitálunk, molekuláris konyházunk, meg szusizunk, meg degusztációs menüzünk, meg ételkölteményeket készítünk, és egy magára valamit is adó étteremben ma már akkorák az "adagok", hogy ha nem akarjuk, hogy kopogjon a szemünk az éhségtől kifelé jövet, akkor oda-vissza végig kell együk az étlapot...

De ha valahol jó tejfölös paprikás csirkét kérnék nokedlivel, vagy Isten ne adj, úriasan nevezve pincepörköltet fehér kenyérrel, akkor a "szuséf", (még véletlenül sem szakács!), a rendőrökkel dobatna ki, mert olyannyira sértve érezné az ő művészi mivoltát...

Szóval visszasírjuk. Vagy föltámasztjuk magunknak...

Biztató jelek vannak! A "CNN sztárriporterét" már nem a gerendai összelopott pénzből összetákolt hipermenő éttermébe vitték, hanem egy városszéli bodegába... Oda, ahol még van igazi rántott hús, rántott velő, meg szalontüdő és ahova egy igazi idióta belvárosi hülyegyerek életében be nem tenné a lábát...

A remény tehát él, és reméljük, lesznek olyan vállalkozó kedvű igazi vendéglátósok, szakácsok, akik újra elhozzák a hasunknak az igazi békebeli, régi szép időket!

1
http://kockasabrosz.blogstar.hu/./pages/kockasabrosz/contents/blog/13383/pics/lead_800x600.jpg
Feliratkozás blogértesítőre

Ha mindennap szeretnél értesülni a legfrissebb bejegyzésekről, akkor iratkozz fel a blogértesítőre.

Feliratkozom

Hozzászólások

A bejegyzésre 1 db hozzászólás érkezett!
Miklós 2015-06-10 17:17:50
Tökéletesen egyetértek azzal a kiegészítéssel, hogy időnként kedvem van elmenni olyan étterembe, ahol valami egész mást készítenek, mint a szokásost. Sajnos az olyan helyeken, ahol "tradicionális" étkeket készítenek, sincs mindenhol jó étel!
Válaszolok

Ezeket a cikkeket olvastad már?