Van saját recepted?
Méltatlanul hanyagolt régi magyar étek

Méltatlanul hanyagolt régi magyar étek

2018.06.17. | Károly Ignác

Ritkán kerül már az asztalokra, pedig régi jó, magyaros leves. A sokféle alapanyaga finom és egyedi ízvilágot kínál. Sokan még csak nem is hallottak róla: favágó leves…

Tovább
A nyár ízei tepsiben

A nyár ízei tepsiben

Tovább
Az isteni kávé, ezúttal sütiben

Az isteni kávé, ezúttal sütiben

Tovább

Méltatlanul hanyagolt régi magyar étek

2018.06.17.
Ritkán kerül már az asztalokra, pedig régi jó, magyaros leves. A sokféle alapanyaga finom és egyedi ízvilágot kínál. Sokan még csak nem is hallottak róla: favágó leves…

A nyár ízei tepsiben

2018.06.10.
Könnyű nyáresti vacsora és igazi magyaros étel. Sertéssült és lecsó együtt, sütőben elkészítve, azaz lecsóban sült sertéscomb.

Az isteni kávé, ezúttal sütiben

2018.06.03.
Mivel évtizedek óta kávéfüggő vagyok (nem csak a hatását az ízét is szeretem) ezért a kávét gyakorlatilag minden formájában imádom. Például sütiben. Ezért is az egyik kedvencem ez az egyszerű de nagyon jó, viszont nem gyors sütirecept. Itt is kiemelten fontos, hogy nagyon jó minőségű alapanyagokat (kávé, kakaó, igazi vaj) használjunk, különben jön a csalódás, hogy „jó, jó, de nem az igazi…”

A Keresztapák kedvence, avagy a maffia félelmetes gasztrofegyvere

2018.05.27.
Keresztapa? Sopranos? Egyre megy. Van egy közös titkuk. Mindegyik imádja ezt az isteni ízorgiát. Magyarországon kevesen ismerik és még kevesebben mernek belevágni az elkészítésébe. Talán ezért is nincs magyaros neve. Ráadásul nem egy szépen mutató étel, viszont isteni finom. Aki egyszer kóstolta az igazit, az örökre rabja marad. Ez az Osso Buco. Az éttermek étlapján szereplő Osso Bucconak rendszerint semmi köze az eredetihez, általában valami magyarosan „újragondolt kreálmány.”

A tavasz friss és egyedi íze

2018.05.20.
A spárga egy kifejezetten egyedi ízvilág, visszafogott, elegáns és eltér a mindennapi megszokottól. Ráadásul nagyon sokféleképp felhasználhatjuk a krémlevestől a rántott spárgáig. Most egy gyors és nagyon egyszerű étek következik: spárga bacon köntösben.

Szerelempite

2018.05.13.
Itt a május, tombolnak az érzékeink, a vérünk… Mi mással köszönthetnénk a szerelem hónapját, mint egy igazi vágykeltő ízorgiával, sütibe ágyazva. A receptet egy erősen korhatáros oldalon olvastam, így most itt csak a sütireceptet osztom meg itt, mert az bizony kiváló:

Nem érhette meg a megérdemelt elismerését…

2018.04.22.
Konyári János, a balatonboglári Konyári Pincészet alapítója nyerte el a Borászok Borásza címet, míg a Borászok Barátjának a brit Caroline Gilby borszakértőt választották.

Gyermekkorunk elfeledett ízei – a saláta, amit szerettünk

2018.01.24.
Én is, mint a kölykök általában, utáltam a salátát. Még a főzeléket is jobban szerettük, mint a „nyúltápokat”. Ez alól emlékeim szerint egy saláta volt a kivétel. No, nem az unalmas francia saláta, vagy az "úrias" svédgomba saláta. Nem! A sopszka saláta volt, amit szerettünk.

Finom, de azért nem királyi…

2017.12.27.
A pinot noir állítólag kiérdemelte a „borok királya” méltató titulust. Így aztán az elvárások is nagyok, amikor az ember egy jó karácsonyi libavacsora mellé kinyit egy palackpinot noir-t. A Simon pincészet 2007-es síkhegy-szelekciója csalódást egyáltalán nem okozott, de a várt királyi elragadtatás azért elmaradt.

Eierkuchen, az átverős isteni süti

2017.12.21.
Amikor a látvány megcsal. Nem, ez nem tükörtojások sora. Ez bizony sütemény, ráadásul azok a sárgák nem is tojások a tetején… Karácsonyi meglepetés sütinek kiváló, ha nem csak bejglit akarsz tálalni.

Ezeket a cikkeket olvastad már?