Van saját recepted?

A nyár ízei tepsiben

A nyár ízei tepsiben
Könnyű
61-120 perc
4 fő
301-500 Forint

4 szép nagy szelet sertéscomb

20 dkg. húsos füstölt szalonna, fölkatonázva

1 kg. paradicsom

fél kg. fehér paprika

3 nagy vöröshagyma

1 fej zúzott fokhagyma

egy nagy evőkanál magyaros fűszerkeverék

bors

Aki szereti a csípőset, az egy hegyes csípős zöldpaprikát is beletehet

Könnyű nyáresti vacsora és igazi magyaros étel. Sertéssült és lecsó együtt, sütőben elkészítve, azaz lecsóban sült sertéscomb.

Elkészítése:

A sertéscombot nem bántom, nem klopfolom. Megmosom és szárazra törlöm. Majd bedörzsölöm kevés sóval és némi borssal, utána pedig mindkét oldalát jól meghintem a magyaros fűszerkeverékkel.

A szalonnát megolvasztom, majd a szalonnát kiveszem és csak zsírján, maximum közepes lángon kérgesítem kicsit a hússzeleteket, 1-1 percet mindkét oldalát.

Tepsibe (jó a tepsi is, ha le tudjuk fedni, de persze az igazi egy fedeles pataki vagy cseréptál) beleöntöm a maradék szalonnazsírt, beleteszem a hússzeleteket, és köréjük halmozom a sült szalonnakockákat.

Egyenletesen beborítom az egészet a csumátlanított és karikára vágott fehér paprikával, az apróra vágott hagymával és fokhagymával. Ha csípős paprikát is teszünk bele, akkor azt is karikázva tegyük.

A paradicsomokat hirtelen leforrázom és gyorsan meghámozom. Ezt követően nyolcadokra vágva a paradicsomokat is egyenletesen ráhalmozom a paprikával borított húsokra.

Aláöntök kb. 2 deci hús alaplevet és lefedve, mintegy egy órán át, kb 180 fokos sütőben párolom.

Ezután, ha puha a hús és szép a lecsó, akkor fedő nélkül még 5-5 percig sütöm tovább az egészet, hogy kicsit pirosra süljenek a hússzeletek.

Szerintem köretnek elég a vele készült lecsó, persze néhány szelet friss fehér kenyérrel. De ha valaki ragaszkodik a külön körethez, akkor rizst, vagy vajas krumplipürét ajánlok hozzá!

Könnyű vörösborral kísérve isteni nyáresti vacsora a kertben, teraszon.

Sok sikert és jó étvágyat!

(a fotó illusztráció!)

Jellemzők: laktató
|
https://kockasabrosz.blogstar.hu/./pages/kockasabrosz/contents/blog/53923/pics/lead_800x600.jpg
Feliratkozás blogértesítőre

Ha mindennap szeretnél értesülni a legfrissebb bejegyzésekről, akkor iratkozz fel a blogértesítőre.

Feliratkozom

Hozzászólások

Ezeket a cikkeket olvastad már?